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Entrantes

Ensaladilla valenciana con ventresca y piparras
14
Croquetas cremosas de gamba roja
14
Calamares a la andaluza con lima
18
Burrata, tomate valenciano y pesto de albahaca
17
Coca valenciana de titaina y anchoa
15
Ostras valencianas con granizado cítrico
24

Arroces

Paella valenciana tradicional
22
Arroz del senyoret
24
Arroz meloso de bogavante
29
Arroz meloso de sepia y alcachofa
23
Arroz de pato y setas
25
Arroz negro con alioli suave
24

Pescados

Lubina a la brasa con verduras asadas
26
Pulpo braseado con parmentier
28
Rodaballo asado lentamente acompañado de patata panadera y cítricos.
32
Merluza en salsa verde
27
Tataki de atún rojo con ponzu suave
29
Bacalao confitado con crema de coliflor
28

Carnes

Solomillo de vaca madurada
31
Pollo de corral marinado al romero
22

Postres

Tarta fina de queso
8
Torrija caramelizada con helado de vainilla
9
Fruta fresca preparada del día
7

Alérgenos

/ Paella de
gamba roja /
/ Carne en hojaldre
con espinacas /
/ Pulpo laminado
con brotes /
/ Tartar de
marisco /
/ Ensalada de fruta
y queso en láminas /
/ Tataki de atún
con alcachofa /
/ Chuleta con patatas /
/ Tartar de atún
con encurtidos /
/ Torrija caramelizada /